植株高0. 5-1m。根状茎肥厚，多分枝，里面黄色，有芳香及辛辣味。叶柄无；叶舌膜质，长2-4mm，2浅裂；叶片狭窄，披针形或条状披针形，长15-30cm，宽2-2. 5cm，无毛。花葶长达25cm，直立、粗壮；花序卵球形，长4-5cm，宽约1. 5cm；苞片淡绿色或边缘淡黄色，卵形，长约2. 5cm，先端有小尖头；花萼筒长约1cm；花冠黄绿色，花冠筒长2-2. 5cm，花冠裂片披针形，长约1. 8cm；唇瓣的中央裂片长圆状卵形，短于花冠裂片，有紫色条纹及淡黄色斑点，侧裂片卵形，长约6mm；雄蕊暗紫色，花药长约9mm；药隔附属体钻状，长约7mm。花期：花期：秋季。。

产地：各地农家常见。栽培。

分布：原产地不详。世界热带、亚热带地区广为栽培。我国河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、广东、香港、澳门、海南、广西、湖南、湖北、贵州、云南、四川和陕西等地均广为栽培。

用途：根状茎药用,生姜主治感冒风寒、呕吐、痰饮、喘咳、胀满等症;干姜主治心腹冷痛、吐泻、肢冷脉微、寒饮喘咳、风寒湿痹等症。又可作烹调配料或制成酱菜或糖姜食用。茎、叶和根状茎均可提取芳香油,用于食品、饮料及化妆品香料中